关于强化食品安全的通知

在餐饮行业，食品安全问题一直是重中之重，更是每一个餐饮人不可触碰的底线！我们就餐饮行业强化食品安全做出如下声明：

保障食品安全、杜绝食安隐患、良心守法诚信经营！做一个有良心的商家、做一个有良心的品牌！大富源公司呼吁全行业以“零容忍”态度重视食品安全、做好自查自纠，共同守护国民餐桌安全。

为避免食品安全问题在我们的品牌店发生，现对所有加盟门店作出如下要求：

1、严格把控食材：建立严格的食材采购渠道审核机制，确保食材源头安全。杜绝使用过期、变质食材。

2、规范加工操作：严格遵守加工操作流程，食品生熟分开，防止交叉污染。加工设备和餐具每餐严格清洗消毒。

3、强化人员管理：所有员工必须持有效健康证上岗，定期组织员工参加食品安全培训，提升员工食品安全及法律意识，并保持良好的个人卫生习惯和餐饮人的职业操守。

4、加强内部监督：各门店需设立内部食品安全监督员，定期进行自查自纠，发现问题立即整改。总部也将加大巡检力度，对于不符合食品安全要求的加盟店，将视情节严重程度给予警告、停业整顿甚至解除加盟合同的处罚。由于加盟门店自身问题忽视食品安全出现严重影响品牌形象恶劣食品安全事件的，总部将依法配合食安监管部门对涉事门店及相关责任人员追究其法律责任，并主动向社会公示处理结果；对隐瞒问题或拒不履行监督职责的区域代理，取消代理资格并依法追究其法律责任！！！

希望各加盟店及区域代理商高度重视食品安全问题，将公司食品安全各项要求落到实处，共同维护品牌形象，为消费者提供安全、放心的餐饮服务。食品安全是一场永不停歇的战役，我们愿与社会各界携手，以行动捍卫舌尖上的安全！