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辣椒与麻椒的“战争”
作者:大富源餐饮 来源: 日期:2016-6-16 12:14:49 人气:

  辣而不欢,麻不尽兴。什么时候可以将两种口味完美的结合在一起呢?火锅有麻辣的,面条有重庆小面,江湖上还有一种传说的面,您听说过吗?汤万双椒鸡捞面,面条劲道,口味麻辣十足,鸡肉干香拔萃。一筷子拌匀,搅起大千世界,麻与辣的战争开启。

  麻椒,是属于花椒的一种。麻椒是芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,主要在四川,陕西,河南,河北,山西,云南等地区生产,四川生产的质量*佳,为四川特产。麻椒是中国特有的香料,位于调料“十三香”之首。麻椒具有特殊的香气和持久的麻味,是一种绝佳的调味品。单独的麻椒做面,很是少见,多鉴于辅助麻辣烫等各色小吃。那也是与辣分不开的存在。辣椒,大家并不陌生,辣椒原产于中拉丁美洲热带地区,原产国是墨西哥。15世纪末,哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培,成为一种大众化蔬菜。尤其是四川,湖南,将其食用价值,发挥的淋漓尽致。

  单独的辣椒,辣而不欢,单独的麻椒,麻不尽兴,唯有辣椒与麻椒的相互碰撞,方有一份得之得天下的酣畅淋漓之感。辣的嘻哈,麻的销魂,这份汤万双椒鸡捞面带你走进前所未有的感官体验。如果说兰州拉面是邻家姑娘,那双椒鸡捞面前面还是犹抱琵琶半遮面的少女,下一秒又变身为婀娜多姿的妖娆美女。面条新体验,你准备好了吗?梦幻般体验。

责任编辑:小莉

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