首先是猪肋排的选用，整扇的猪肋排只选用中间的那几根，具体的说是7、8、9这几根，此处的肋排肉质厚实肋条粗细均匀，肋排尾端有部分脂肪与精肉混杂在一起，肋排做出的菜肴油润不柴，主要是带有油润的油香。

    肋排要做到骨松肉烂使用压力锅可能是捷径，加入老滋味排骨秘制酱料包，让排骨在肉质软烂不失外形的同时，酸甜的口感极是解腻。

带有老滋味排骨记忆中的味道配上粒粒晶莹口感劲道的米饭，应该是*美妙的滋味了吧。关于蒸米饭可能每人都有不同的观点与心得，但总的来说，把米饭蒸成口感劲道，米粒晶莹，那就要从源头说起。  

实话实说，咱心底更喜爱的是东北五常米，咋说呢，吃过东北米再尝其它地域的米，你就知道LV 家的包包与某宝的包包的差距之所在。