2018年已经悄然而至，随着消费升级的加剧，对于无数餐饮人来说，2018年餐饮界将会出现哪些新趋势是他们*关心的问题。因为抓住了趋势，就是抓住了未来，对高淘汰率的餐饮行业来说，尤其如此。据小编观察，2018年的餐饮界将会出现以下4个大趋势。

l 小众化

　　以前的小众是指少数人喜欢的，而如今小众的意思是：除中餐、西餐等大品类以外的，都算是小众。所以如今的小众面对的客群可能一点都不少。随着个人意识的深化，人们越来越喜欢遵循自己的喜好来生活。所以与其说未来餐饮的趋势是小众化，倒不如说是精准化，针对不同用户的喜好来“对症下*”，也因为如此，各式各样的主题餐饮开始崛起。

l 健康化

　　*近朋友圈流行“如何避免成为一个油腻的中年男人”，首要一点就是：千万不要有大肚腩！这从一个层面反映出近年来身材管理的焦虑已在社会蔓延开来，所以，健身火了起来，沙拉火了起来，素食也火起来了。在未来，传统高脂肪高热量的食物将会受到消费者的排挤，而健康，简单又营养的新式食物将会越来越受欢迎。

l 科技化

如今互联网时代已进入成熟化阶段，基于互联网、大数据、云计算等科技化成为餐饮新趋势，越来越多的餐饮公司用科技来进化升级，甚至更像一个科技公司，而非餐饮公司。利用互联网的工具，消费者点餐、买单也都越来越方便。所以说，未来的新餐饮是科技创新公司，这是和传统餐饮的区别，从经营产品到经营科技创新。

l 场景化

　　随着经济的发展，消费升级，如今餐饮主要解决的不再是“吃饱饭”的问题，而是活得更好的问题，人们去吃饭不再是单纯为了填饱肚子，而是为了追求一种体验。餐饮店创造出什么样的消费场景，就会吸引到什么样的客群。例如星巴克充满小资情调的气息，受到都市白*和年轻人的追捧。

　　以上就是未来2018年的餐饮新趋势、新风口了。任何行业都要顺势而为才有可能获得成功。大富源餐饮在餐饮行业深耕多年，时刻把握餐饮行业的新趋势，旗下拥有多种加盟品牌，加盟大富源，就是抓住了未来的趋势。